Назад до категорії

Пропіонат кальцію «Prompimpex CA» 98%

Купити
Пропіонат кальцію Е282 — є однією з похідних пропіонової кислоти з хімічною формулою C6H10O4Ca. Зовнішньо харчова добавка Е282 — це порошок або гранули у формі кристалів білого кольору.

Пропіонат кальцію не має запаху, причому добре розчиняється у воді, незначно розчиняється у спиртах, нерозчинний в ацетоні, бензолі. Ця харчова добавка пригнічує розвиток спор бактерій, що викликають захворювання, а також цвілі в хлібобулочних та борошняних кондитерських виробах.
Характеристики
Переваги
Сфери використання
Упакування
Інші назви
Ціна

Характеристики

Торговельна марка: Prompimpex CA

Країна виробництва: Бельгія

Пропіонат кальцію: min 98%

Переваги

  • запобігає утворенню цвілі на поверхні готових виробів;
  • підвищує ферментативну толерантність;
  • зменшує час ферментації;
  • покращує м'якість готового виробу.

Сфери використання

1. Харчова промисловість:
  • для консервування харчових продуктів та захисту їх від утворення різних бактерій та мікроорганізмів;
  • виробництво соусів з сої, оцту;
  • сир та аналоги сиру (для поверхневої обробки);
  • виробництво м'ясного фаршу та м'ясопродуктів.
2. У виноробстві використовується для гальмування процесу старіння напоїв.

3. У хлібопекарській промисловості використовується як антимікробний агент — інгібітор, що пригнічує зростання цвілі та грибків, сприяє продовженню терміну придатності готового продукту.

Упакування

Сировина розфасована та упакована у паперові мішки з поліетиленовими вкладишами. Вага 25 кг.

Інші назви

Для пошуку сировини можуть використовуватися назви: пропіонова кислота, кальцій пропіоновокислий, харчова добавка Е282, calcium propionate.

Ціна

На ціну впливає безліч факторів, через що вартість сировини може змінюватися. Спеціалісти компанії «ДОК-АГРО» запропонують Вам ціну на прийнятному рівні, яка відповідатиме Вашим побажанням.